皆さんご存知熱帯魚のぐっぴぃ
一匹一匹は小さくて、大きい魚には敵いません。だけど、仲間が集えば一匹ずつの色や個性が活きて大きな力を生み出すんです。ここ、関西風料理＆たこ焼き居酒屋「ぐっぴぃ」も皆さんのお力をお借りして、そんなぐっぴぃになっていきたいんです。ちなみに、学生時代にみんなに親しんで呼んでもらった店主のニックネームでもあるんですよ。
絶妙の焼加減ふわとろたこ焼き
鉄板だって一つ一つの穴にいろんな性格があるんです。
この子はじっくり派。あっちの子はせっかち。え？この子ゆがんでる･･･鉄板の性格を見抜き、毎日向き合っているからこそ出来る技で焼き上げるたこ焼きは、外はふわふわ、中はとろとろ。この絶妙のタイミングを見逃さない。それがプロです。何気ないマヨネーズにも、とろみをつけたこだわりが隠されています。
素材を活かした関西風料理
その日に仕入れた新鮮な魚介を使用した刺盛。
一から捌いた魚は鮮度抜群!!その日その日の鮮魚をリーズナブルにお楽しみいただけます。一人前からご用意致しますので、本日のオススメは是非スタッフまでお尋ねください。
手間暇かけて一から作るお料理。
父から引き継ぐその味はとても優しくどこかあたたかい。ダシやタレをはじめとし、一品一品手作りしております。居酒屋で｢ここまでしっかりとしたお料理が出てくるなんて!｣という驚きの声も多数いただいております。
ご要望等ございましたら、お気軽にお申し付けください!出来る限りご協力させて頂きます。
